Decorar galletas y no morir en el intento

Lo prometido es deuda!. Es una de esas lecciones que nunca debes olvidar!, así que como esta lección es parte intrínseca de mi, hace varios días había prometido que les contaría como decorar galletas y no morir en el intento!. 

Primero que nada es importante contar con unos materiales básicos para la decoración 

Suspiros!! o Merengue!, la locura!

Siempre me ha gustado la cocina!, pero esto de la repostería siempre me ha infundido respeto!, los gramos, los mililitros e historias varias me superaban!... pero desde que soy madre de estos pillines, me he atrevido a inventar, indagar, buscar por internet las mil y unas recetas para sorprender a mis pequeños!...

Así que hoy les dejaré mi experiencia con los Suspiros o mejor conocidos con el nombre de Merengue!...

Antes de iniciar la “odisea” para hacer el merengue, busqué, leí y releí en internet, los trucos, historias y demás sobre mi pequeño amigo el “MERENGUE”… Como os podeis imaginar, recetas a montones y variadas, en you tube, en miles de blogs… en canales, foros!...

Marquesa de Chocolate

En ocho días mi bebé, cumplirá un añito, así que llevo toda esta semana preparando “historias” para el cumpleaños!!... estoy ilusionada imaginando miles de cositas bonitas que quiero hacer.
Así que este fin de semana les dejo una receta que ya publique en mi blog personal de viajando conmigo…
Abrazos muy creativos

Después de introducir algunas fotos en instagram de las marquesas de chocolate que he hecho últimamente... y después de que tanta gente me ha dicho que es tu postre favorito y tras algunas peticiones de la receta, aquí estoy dedicando un ratito a plasmar mi pequeña y particular receta de la marquesa de chocolate.

Ojo en Internet se pueden conseguir múltiples recetas de marquesas, pero esta es la mía en particular (es mi tesoooro!!) y hoy la quiero compartir con todos! así que manos a la obra:

Relleno:

Mousse de chocolate

100 g de chocolate de repostería

1 clara de huevo

1 yema de huevo

200 gr de nata liquida (para montar)

75 gr de leche

3 Colas de gelatina

Por una parte en una cacerola colocar la leche y el chocolate a derretir, a fuego lento y removiendo para que no se pegue.

En paralelo la cola de gelatina la ponemos a hidratar en agua fría.

Como hacer galletas y no morir en el intento

-500 grs harina (tamizada)
-250 grs mantequilla (pomada)
-1 huevo
-1 cuch. esencia vainilla
-150 grs azúcar

Mezclar primero el azucar y la mantequilla, después añadir la vainilla y el huevo y seguir mezclando, (hasta este punto particularmente lo bato con amasadora) y por ultimo ir añadiendo la harina tamizada poco a poco sin dejar de mezclar.( en este punto voy mezclando con una paleta de madera o bien con la mano)
Una vez realizada la masa se envuelve en film, se deja reposar 1 ó 2 horas dentro de la nevera. Sacar un rato antes para poder amasarla.
Para amasarlas aconsejo usar unas guías para que toda la masa tenga un grosor uniforme (en mi caso, de manera “rudimentaria”, he usado unos palitos chinos de madera).

Ensalada caliente de col (especial para las dietas)

Hace unos día colgué una foto en mi instagram de mi plato del día…

aquel día hubo diversidad de comentarios… uno de los comentarios citaba así: “Con platos como estos yo también hago dieta”… así que me planteé escribir la receta. Es fácil, rápida y hay para todos los gustos… y si se hace dieta, aseguro que es una buena opción.